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中國網·美麗江蘇訊 “過去，我們一鍋飯、一個菜吃一天，如今，在代餐食堂吃飯，天天不重樣，而且食堂的菜非常新鮮，葷素搭配營養(yǎng)好，特別是肉燒得特別爛，非常適合我們老年人的牙口。”近日，江蘇泗洪縣雙溝鎮(zhèn)塔河村82歲的老人湯大爺感慨地說。
江蘇泗洪代餐食堂(圖/劉瑩)
原來，湯大爺口中所說的代餐食堂，是人民銀行南京分行和江蘇省委駐泗洪縣鄉(xiāng)村振興幫促工作隊共同出資建設的。據悉，才開業(yè)不久的代餐食堂——“和香滿堂”已經在雙溝鎮(zhèn)小有名氣，每天“生意興隆”，客源不斷，有五十位老人固定來就餐，品嘗美味菜肴，共享家的溫馨。
回村看望父母的馬蘭洋開心的說，“過去老人在家，能糊弄一頓是一頓，我們在外面工作的子女打電話再三說也沒用?，F在有了食堂了，不僅新鮮，品種也多，看著拍過來的菜肴照片，我們心里終于踏實了。”
江蘇泗洪代餐食堂(圖/劉瑩)
據了解，去年6月底，江蘇省委駐泗洪縣鄉(xiāng)村振興幫促工作隊到任后，人民銀行南京分行選派的塔河村第一書記劉瑩帶領人民銀行總行駐村鍛煉的選調生曾敬誠、俞江、余鴻舉、王永旭、陶瑞五位同志挨家挨戶走訪。通過座談了解發(fā)現，戶籍人口近1700人的塔河村絕大多數青壯年都在外務工，常住的四百多人中有三分之一是70歲以上老人，其中相當一部分老人還是獨居。收入水平低、長期形成的節(jié)儉習慣、家庭就餐人數少等三重因素，導致絕大多數老人做飯時抱著“能簡單則簡單，吃飽就行”的思想，菜品單一導致營養(yǎng)不良，吃剩菜剩飯導致腹瀉等情況也時有發(fā)生。
面對此情景，人民銀行南京分行和江蘇省委駐泗洪縣鄉(xiāng)村振興幫促工作隊看在眼里、疼在心里，經研究決定出資解決70歲以上留守老人一日三餐問題。于是利用村內閑置房舍，購置灶臺灶具、鍋碗瓢盆、桌椅板凳、空調冰箱等食堂配套設施，建立“和香滿堂”代餐食堂。為減輕留守老人生活負擔，采取個人交7元/天、村集體補貼7元/天的模式，為老人共建一個溫馨的家。
劉瑩表示，人民銀行駐村工作組深刻認識到，肩上的任務不僅僅是幫助把食堂建起來，更是要建立長效機制，讓食堂持續(xù)運行起來。為此一手在“經費”上做文章，確保補貼資金持續(xù)到位。劉瑩說，除了依靠村集體收入、鄉(xiāng)賢捐助外，工作組夯實了三項補貼資金來源，首先，溝通鎮(zhèn)政府，明確鎮(zhèn)政府代管的人民銀行南京分行幫促塔河村的產業(yè)項目每年收益十余萬元，全部用于食堂使用;其次，了解到泗洪縣政府去年出臺的完善養(yǎng)老服務體系的文件有助餐服務補助事項，工作組溝通主管該項工作的民政部門，爭取每年視情況獎補1-2萬元;最后，幫助食堂打造自身“造血”能力，擴大食堂經營范圍，在老人代餐服務外，承辦本村及附近村的紅白喜事，夏收等農忙時節(jié)為村民提供就餐服務，日常提供面點外賣和零點小炒。另外一手在“制度”上下功夫，確保內部管理科學有效。工作組會同村兩委班子群策群力，結合基層實際，制定了三項制度保障——“雙人買菜、第三人復秤、每日采購情況上墻公示”的采購管理制度、“出納收錢、會計記賬、村委會主任審核”的財務管理制度和“群眾評價、村委考核”的人員管理制度。
塔河村黨支部書記湯義兵說，該食堂不僅解決了老年人就餐的實際需求，同時還提供了一個交流和娛樂的場所，讓老年人可以在這里聊天、打牌，既無風吹日曬，又無酷暑寒冬。此外，方便村兩委更加及時了解老年人的思想和身體狀況，以便采取措施加以解決。在承辦紅白喜事時，該食堂堅持微利原則，控制煙酒和菜品檔次，遏制攀比之風，減輕農民負擔，推動形成文明節(jié)儉的辦事風氣。(文/郭婷婷)
